中国水产频道报道,从2012年末开始,水产行业进入寒冬,其影响至今仍未消退。在遭遇了消费需求的剧变之后,水产行业同其他很多行业一样,进行了艰难的产业重构。经过近四年的转型探索,水产行业逐渐找到了一条全新的前进道路。新产品、新模式、新渠道的转型已经初见成效。水产市场可以说正在经历一场脱胎换骨式的产业“革命”。这场变革主要表现在以下几个方面: 第一,传统的、粗放型的水产品很难再有生存空间,精致产业模式成为主流趋势。传统的水产品市场竞争是以低价格、低质量、低认知为代表的初级竞争,在消费需求粗放的时代,这样的产品是有市场基础的,而在当今消费升级、需求多元的环境下,只有创新产品、品牌产品、精细产品才是市场需要的。过去几年间,食品安全事件如影随形,“三低产品”难辞其咎,未来规范化、品牌化、可追溯的产业发展模式将成为主流趋势。 第二,中产阶级的崛起和新生代消费者生活方式的转变,将对水产品的营销方式和企业成长带来前所未有的机遇。中产阶级是一个追求品质生活、拥有相对较高消费能力的群体,而85后、90后乃至00后新生代消费者,更是颠覆传统的一代人。满足他们消费需求的营销方式不断壮大,最显性的比如庞大的网购、移动终端消费市场,以及基于社群的精准营销。互联网的瞬时传播特点,能够迅速实现产品的推介和消费者引导。品牌水产品、特色水产品,尤其是细分小品类的精致水产品,都潜藏着巨大的市场机遇。这是消费人群和消费方式的演化,为水产业带来的变革红利。 第三,水产品类将被重新定义,更多新品类将被创造出来。传统的以种类为主要区隔方式的品类概念将被淘汰,因为这种品类区分是笼统模糊的,已经不能代表创新的产品。品类将根据新产品的研发和创造而被重新定义。水产行业频繁推出新产品,食品化、调理化、即食化的产品成为一个个新品类的代言人。这些新品类的市场需求是急迫而庞大的,谁抓住了这个品类机遇,谁就可能在行业混战中脱颖而出。未来,一款水产爆品的出现一定是基于“高品质、新品类、好品牌”的占位,这种革命的领导权是属于全体水产行业从业者的,无论是龙头企业,还是中小工厂,甚至一个县市级经销商,都有能力和权利创造出全新的爆款品类,从而成为细分品类的领导者。 第四,渠道革命正在上演,全网覆盖、渠道融合、尖刀渠道并重发展。流通和商超两大渠道的变革已经在进行,流通批发市场的萧条显而易见,商超直采逐渐成为潮流。更多新型渠道的崛起正在引领渠道革命。基于中央厨房和调理水产品品类的发展,餐饮渠道将扮演越来越重要的角色。移动互联网、大数据、物联网和冷链物流技术的进步,将O2O水产电商,以及B2B水产电商平台推到渠道变革的前沿阵地。良之隆、亚食联等超大型B2B电商平台成为渠道新势力。线上线下的全网覆盖和全渠道的相互融合,已经成为水产营销渠道的新态势,这个态势不可逆转,将全面改写水产业上中下游产业链的传统格局。每个水产品类都有其特有的优势渠道,在全网覆盖的全渠道融合中,找到最适合自己产品的渠道形式,采取“全网合围,尖刀突破”的渠道战略,将成为新品类异军突起的法宝。 我国水产业历史悠久,传统而庞大,水产革命远不止以上四个方面,它涉及到水产行业的方方面面,牵一发而动全身。建立全产业链模式、进出口态势的逆转、产品深加工的无限外延、养殖模式的变革、微群微商营销等等,都是这场革命的组成部分。适应趋势拥抱变革则生,固守传统不思创新必亡。:水产 行业 四大革命水产养殖网

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